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茅台酒十大工藝都有哪些_茅台酒釀造工藝介紹

發布時間:2018-06-23 10:50

 

       茅台酒十大工藝都有哪些?茅台屬於醬香型大曲白酒,相較於其他香型,醬香型白酒生產工藝更為複雜,有人總結了茅台酒十大工藝,可以看出茅台酒工藝之複雜。茅台酒之所以能獲得這麽多讚譽,這和茅台酒的工藝是密不可分的。下麵就和趕酒會白酒招商網一起來看看茅台酒釀造工藝的介紹。

茅台酒是獨特的大曲醬香型工藝白酒,采用開放式固態發酵。

茅台酒生產工藝分為6個部分:製曲、製酒、貯存、勾兌、檢驗包裝。

其傳統工藝總結為端午踩曲,重陽前後投料,一年一個生產周期,其間9次蒸煮,8次發酵,7次取酒,經分型貯放,勾兌貯放,然後包裝出廠。其藝特占為:高溫製曲,兩次投料,多輪次高溫堆積發酵,高溫接酒,按醬香、醇甜、窖底香三種典'同輪次分別長期貯存,再經勾兌成產品生產原料采用有機種植的高粱、小麥。

茅台酒生產整個過程順應春夏秋冬的交替規律,以五穀精華與四季之靈韻渾然融合一體,香自天成,其獨特的長期貯放,精心勾兌,完全是“清水出芙蓉,天然去雕飾”的生產方式,是其他白酒完全無法做到的。

以上就是茅台酒十大工藝的介紹,今天的介紹就到這兒了,更多茅台酒資訊請關注趕酒會。如果您想代理加盟茅台酒,歡迎到趕酒會了解茅台酒招商加盟的相關事宜。


 

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